El gran manual del chocolatero

El gran manual del chocolatero

Editorial:
Integral
EAN:
9788491873563
Ano de edición:
Materia
GASTRONOM?A
ISBN:
978-84-9187-356-3
Páxinas:
288
Encadernación:
RUSTICA
lingua:
CASTELLANO
Ancho:
245
Alto:
328
Dispoñibilidade:
No disponible
Colección:
PRÁCTICA

Desconto:

-5%

Antes:

29,00 €

Despois:

27,55 €
IVE incluído
Notificar dispoñibilidade

COMPRENDER, APRENDER Y DOMINAR100 recetas de puro chocolateLas técnicas básicas para trabajar el chocolate, fundirlo, atemperarlo y moldearlo.Las recetas impescindibles para elaborar toda una variedad de bombones, tartas, pasteles grandes y pequeños, bizcochos, etc.Glaseado crocante, ganache cremosa, ganache montada, pasta choux, bombones bañados de ganache, bombones bañados con avellana y sésamo, trufas, figuritas, ópera, crujiente de crepes, tronco de chocolate intenso, tarta de chocolate, éclair, brownie, mousse.Para todos aquellos que deseen convertirse en expertos del chocolate

Materia en Libreria Alborada

  • Mi cocina marroqui -5%
    Titulo del libro
    Mi cocina marroqui
    Zeghloul, Naima
    Parsifal
    No disponible

    15,00 €14,25 €

  • MI METODO DIETETICO
    Antigo
    -5%
    Titulo del libro
    MI METODO DIETETICO
    Nº 173
    HAUSER, GAYELORD
    Bruguera
    DISPOÑIBLE (Entrega en 3-4 dias)

    6,24 €5,93 €

  • Jardin del gourmet
    Antigo
    -5%
    Titulo del libro
    Jardin del gourmet
    Holt, Geraldene
    Akal
    DISPOÑIBLE (Entrega en 3-4 dias)

    12,00 €11,40 €

  • El sabor de... India -5%
    Titulo del libro
    El sabor de... India
    Kay Halsey
    Everest
    EL SABOR DE INDIA plasma la riqueza de la gastronomía de un país que se enorgullece de su diversidad culinari...
    No disponible

    21,00 €19,95 €

  • La cocina portuguesa -5%
    Titulo del libro
    La cocina portuguesa
    AA.VV
    Tikal ediciones
    Si siguiéramos una ruta imaginaria por la geografía portuguesa, quedaríamos gratamente sorprendidos por la g...
    No disponible

    9,95 €9,45 €

Integral en Libreria Alborada

  • Como contar cuentos -5%
    Titulo del libro
    Como contar cuentos
    Rowshan, Arthur
    Integral
    Este libro muestra cómo a través de los relatos infantiles se enseña a  los niños valores como saber perdon...
    No disponible

    13,52 €12,84 €

  • Licencia para vivir -5%
    Titulo del libro
    Licencia para vivir
    Bujana ( 1962), Fady
    Integral
    ¿Estás viviendo la vida que tú quieres? ¿Te apetecería volver a conectar con la ilusión y el entusiasmo&n...
    No disponible

    16,00 €15,20 €

  • Cuaderno práctico de maridaje. Aprende a combinar platos y vinos como un sumiller -5%
    Titulo del libro
    Cuaderno práctico de maridaje. Aprende a combinar platos y vinos como un sumiller
    Ayala Cots, Xavier
    Integral
    Amantes de compartir buenos momentos alrededor de una mesa: aquí está vuestro libro. Además de ser una intro...
    No disponible

    20,00 €19,00 €

  • Evite los nitratos -5%
    Titulo del libro
    Evite los nitratos
    Nº 7
    AA.VV
    Integral
    DISPOÑIBLE (Entrega en 3-4 dias)

    3,50 €3,33 €

  • Cómo cura la espirulina -5%
    Titulo del libro
    Cómo cura la espirulina
    Gallego, José T.
    Integral
    La espirulina es un alga verdeazulada con unas propiedades nutritivas asombrosas que la convierten en un a...
    No disponible

    9,95 €9,45 €