El gust d'un poble

El gust d'un poble

Editorial:
Cossetania edicions
EAN:
9788495684912
Materia
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-95684-91-2
Páginas:
320
Encuadernación:
LIBRO EN OTRO FORMATO
Idioma:
CATALAN
Ancho:
200
Alto:
300
Disponibilidad:
No disponible
Colección:
EL CULLEROT

Descuento:

-5%

Antes:

18,00 €

Despues:

17,10 €
IVA incluido
Avisar disponibilidad

Aquest llibre, sens dubte, omple un auténtic buit dins la bibliografia  culinária. Per primer cop, s'hi recullen i s'hi estudien els orígens,  la formació (a l'época de Jacint Verdaguer i Antoni Gaudí) i la difusió dels plats més famosos de la cuina catalana, triats d'acord amb la seva popularitat i representativitat. De l'escalivada al trinxat, de l'arrós negre al suquet, de la fideuá a la paella, del fricandó al pa amb tomáquet, de la crema als bunyols, els plats més celebrats i deliciosos són explicats amb tota mena de detalls i, a la fi, en sabem l'origen exacte, les seves variants, la seva difusió i, fins i tot, la seva preséncia en altres cuines... Fins al punt que, llegint les documentades i memorables receptes, és impossible no posar-se a cuinar i no gaudir d'una de les cuines més remarcables de la Mediterránia, ara amb projecció universal. Ho testimonien les Â«receptes magistrals» incloses en aquest llibre, obra de les grans estrelles de la cuina Santi Santamaria i Ferran Adriá. Un treball fet amb rigor, passió i amenitat, que convida a llegir el llibre com si fos un assaig o una novel·la, peró que també ens empeny a saber per qué mengem el que mengem i a gaudir de la cuina.

Otros libros del autor en Libreria Alborada

  • Pa amb tomàquet (segona edició) -5%
    Titulo del libro
    Pa amb tomàquet (segona edició)
    Jaume Fàbrega
    Cossetania edicions
    Aquest és el llibre del pa amb tomáquet, aquest menjar tan característic dels Països Catalans i que, es pot...
    No disponible

    13,90 €13,21 €

  • 100 plats indispensables de la cuina catalana -5%
    Titulo del libro
    100 plats indispensables de la cuina catalana
    FABREGA, JAUME
    Cossetania edicions
    La cuina catalana --repetidament, a través de Ferran Adriá i Joan Roca-- ha estat declarada la primera del mÃ...
    No disponible

    14,90 €14,16 €

  • LA ODISEA CULINARIA -5%
    Titulo del libro
    LA ODISEA CULINARIA
    Nº 27
    Herce, Enric;Fàbrega, Jaume
    Viena
    Aquest llibre us proposa un viatge imaginari a través de set menús que  fan la flaire cálida del nord d'Afri...
    No disponible

    29,00 €27,55 €

  • 100 plats indispensables de la cuina catalana -5%
    Titulo del libro
    100 plats indispensables de la cuina catalana
    Fàbrega, Jaume
    Cossetania edicions
    La cuina catalana --repetidament, a través de Ferran Adriá i Joan Roca-- ha estat declarada la primera del mÃ...
    No disponible

    6,95 €6,60 €

  • La cuina de 1714 -5%
    Titulo del libro
    La cuina de 1714
    Nº 16
    Fàbrega, Jaume
    Viena
    Qué es cuinava als fogons de les cases i els palaus catalans el 1714 Qué menjaven i bevien els grans senyors ...
    No disponible

    19,80 €18,81 €

Materia en Libreria Alborada

  • Estuche ¡Ramen! + ¡Dumplings! -5%
    Titulo del libro
    Estuche ¡Ramen! + ¡Dumplings!
    Amano y Sarah Becan, Hugh
    Cupula (libros cupula)
    Recetas sencillas y auténticas para preparar los platos más populares de la cocina asiática.Edición especia...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    43,00 €40,85 €

  • Sabores e historias de mi cocina india. Rasa -5%
    Titulo del libro
    Sabores e historias de mi cocina india. Rasa
    Chugani, Anjalina
    Larousse
    Un viaje a través de la vida de Anjalina Chugani, una cocinera de origen indio, desde sus inicios en su L...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    29,95 €28,45 €

  • Tartas y bizcochos caseros -5%
    Titulo del libro
    Tartas y bizcochos caseros
    Scudelotti, Chiara
    Rustika ediciones
    DISPONIBLE (Entrega en 3-4 dias)

    6,24 €5,93 €

  • Atlas mundial del vino -5%
    Titulo del libro
    Atlas mundial del vino
    Johnson, Hugh
    Blume
    * El panorama vinícola mundial ha cambiado en muchos aspectos desde la  última edición de este atlas. Los ef...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 dias..)

    49,90 €47,41 €

  • FOODICTION. Sus 100 mejores recetas -5%
    Titulo del libro
    FOODICTION. Sus 100 mejores recetas
    Bellver del Arco (Foodiction), Mar
    Anaya multimedia
    ¡COCINAR RICO Y SIN COMPLICACIONES ES POSIBLE! Vivimos una evolución rápida, muy rápida. Llegaron a nuestra...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    22,95 €21,80 €

Cossetania edicions en Libreria Alborada