Cruix / Crunchy

Cruix / Crunchy. Els cruixents de la cuina / Cooking with a crunch

Nº:
37
Editorial:
Viena
EAN:
9788419474162
Ano de edición:
Materia
GASTRONOM?A
ISBN:
978-84-19474-16-2
Páxinas:
176
Encadernación:
TAPA DURA
lingua:
CATALAN
Ancho:
260
Alto:
230
Dispoñibilidade:
DISPOÑIBLE (Entrega en 1-2 dias)
Colección:
Milfulls

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Aquest llibre és un recull de preparacions cruixents molt saboroses, pensades per poder fer-les a casa i sorprendre els convidats. El llibre es divideix en sis blocs, segons la tècnica o l'ingredient base: cruixents deshidratats, cruixents fregits, cruixents amb sucres,  cruixents de pell d'animals (pollastre, peix, porc), cruixents amb base d'obulato (un ingredient d'origen japonès) i cruixents amb base de pa. És un receptari molt visual, acompanyat de fotografies molt cuidades, que donen la idea precisa del resultat i de la presentació de les receptes.

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