Història de la cuina catalana i occitana

Història de la cuina catalana i occitana. Els llegums · l'arròs · la pasta

Nº:
3
Editorial:
Editorial sidilla
EAN:
9788412156980
Ano de edición:
Materia
GASTRONOM?A
ISBN:
978-84-121569-8-0
Páxinas:
900
Encadernación:
TAPA DURA
lingua:
CATALAN
Ancho:
170
Alto:
240
Dispoñibilidade:
DISPOÑIBLE (Entrega en 1-2 dias)
Colección:
Història de la cuina

Desconto:

-5%

Antes:

30,00 €

Despois:

28,50 €
IVE incluído
Comprar

Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions hist.riques, lingüístiques i culturals entre els antics regnes, comtats, regions i comarques d'aquests dos grans territoris, així com el fet de viure en unes terres amb un passat i unes condicions climàtiques semblants han propiciat l'existència d'una de les millors cuines del món, amb un caràcter i unes particularitats tan destacades que des de la mateixa edat mitjana es va reivindicar en diferents receptaris i manuals on es compilava i es preservava. Vicent Marqués ha dedicat la seva vida a compendiar la hist.ria d'aquesta cuina. En aquest tercer volum ens ofereix centenars de monografies i de receptes  de llegums, d'arr.s i de pasta. Marqués no només ens explica com les podem fer, sinó també el recorregut hist.ric, filol.gic, literari i cultural d'uns plats i d'unes receptes que conformen el corpus de la cuina que compartim la gent dels Països Catalans i Occitània. Un dels volums centrals d'aquesta col·lecció
 «Aix. és una obra d'art», Ferran Adrià
 «Una obra magna», Xavier Graset
 «Aquest és un llibre molt important i el començament d'una sèrie molt important», Colman Andrews
 El segon volum de la Hist.ria de la cuina ha merescut el premi Best of  the World dels Gourmand World Cookbook Awards

Outros libros do autor en Libreria Alborada

Materia en Libreria Alborada

  • Sácale jugo a tu licuadora -5%
    Titulo del libro
    Sácale jugo a tu licuadora
    Nº 376
    Williams, Sarah
    Books4pocket editorial
    Los zumos naturales de frutas constituyen un elemento importante en la  aliemtación del ser humano. Desde los ...
    No disponible

    5,00 €4,75 €

  • Cocinar al horno -5%
    Titulo del libro
    Cocinar al horno
    AA.VV
    Rustika ediciones
    Sácale todo el partido a tu horno con este precioso libro de cocina de  cuidada edición y prepara suculentos ...
    No disponible

    11,99 €11,39 €

  • CHOCOLATE,EL
    Antigo
    -5%
    Titulo del libro
    CHOCOLATE,EL
    BROCHARD, GILLES
    Reditar libros
    DISPOÑIBLE (Entrega en 1-2 dias..)

    9,00 €8,55 €

  • Cocina extremeña
    Antigo
    -5%
    Titulo del libro
    Cocina extremeña
    Pedro Plasencia;Teclo Villalón
    Editorial everest
    DISPOÑIBLE (Entrega en 3-4 dias)

    19,95 €18,95 €

  • Recetas caseras con pan de ayer -5%
    Titulo del libro
    Recetas caseras con pan de ayer
    Barriga,Xavier
    Grijalbo
    Recetas y consejos para aprovechar el pan que nos sobra. Xavier Barriga: Nacido en el seno de una familia dedic...
    No disponible

    14,90 €14,16 €

Editorial sidilla en Libreria Alborada