La cuina de l'Albufera i les marjals

La cuina de l'Albufera i les marjals

Editorial:
Periferic edicions
EAN:
9788492435883
Ano de edición:
Materia
GASTRONOM?A
ISBN:
978-84-92435-88-3
Páxinas:
190
Encadernación:
RUSTICA
lingua:
CATALAN
Ancho:
200
Alto:
300
Dispoñibilidade:
DISPOÑIBLE (Entrega en 1-2 dias)
Colección:
SIN COLECCIÓN

Desconto:

-5%

Antes:

22,00 €

Despois:

20,90 €
IVE incluído
Comprar

Emili Piera ha completat una intensa investigació per a descobrir l'origen de cuina que s'elabora al voltant d'una paratge únic com l'Albufera. Ha bussejat, sobretot, en el com i en el perquè d'una cuina que agrada a tots. No content amb aix., Piera inclús ha indagat en l'origen de la paella i el situa en este entorn. Valenta suposició.  L'elecció de l'Albufera com a eix central de l'obra no és fútil. És el nexe d'unió entre el mar i l'horta, que no són una altra cosa que el rebost valencià. Peixos, anguiles, aus, arrossos, verdures, fruites? una enorme font de riquesa gastron.mica per a una cuina molt particular, que Emili desgrana a base d'hist.ries, personatges i plats  que s'han preparat al llarg del temps en eixe entorn tan especial. En  l'obra, els productes que s'hi cultiven li serveixen per a embastar hist.ries i llocs amb què comprendre millor la cuina que s'elabora en altres paratges semblants de la conca mediterrània, i que, en el fons,  el que fan és dibuixar una forma d'entendre la vida.

Outros libros do autor en Libreria Alborada

Materia en Libreria Alborada

  • Pollo -5%
    Titulo del libro
    Pollo
    Nº LG
    AA.VV
    Edaf editorial
    Libro de cocina fácil de usar y lista de la compra en uno.  Las recetas de CookSmart hacen el comer en ca...
    No disponible

    4,95 €4,70 €

  • Cocina típica española -5%
    Titulo del libro
    Cocina típica española
    Rroyo, Koldo
    Martinez roca
    No disponible

    15,25 €14,49 €

  • Pasteles de Martha Stewart -5%
    Titulo del libro
    Pasteles de Martha Stewart
    AA.VV
    Juventud
    Este libro está dedicado a toda aquella persona que desea crear el pastel perfecto para una ocasión especial....
    No disponible

    26,00 €24,70 €

  • Pasta -5%
    Titulo del libro
    Pasta
    AA.VV
    Grijalbo
    Una exquisita selección de 100 de las mejores recetas de pasta, desde las más sencillas a las más originales...
    DISPOÑIBLE (Entrega en 1-2 dias..)

    19,90 €18,91 €

  • 100 plats indispensables de la cuina catalana -5%
    Titulo del libro
    100 plats indispensables de la cuina catalana
    Nº 21
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    Cossetania edicions
    5A EDICIÓ La cuina catalana -repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca- ha estat declarada la prime...
    DISPOÑIBLE (Entrega en 1-2 dias)

    15,20 €14,44 €

Periferic edicions en Libreria Alborada